ビールが一番おいしい季節、夏到来！
もっとビールを美味しく飲む為の5つのポイント〜五感で味わう
味覚で楽しむ |
コク・苦み
酔いがまわると人は味覚が落ちますが、その前に意識的にゆっくりと“舌”全体を使うように味を楽しんでみてください。苦みに隠れて、フルーティーであったり、スパイシーだったりワインや焼酎に匹敵する味わいが楽しめます。
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聴覚で楽しむ |
のどごし
ビールには炭酸が入っています、この炭酸がのどを刺激し、なんともいえないのどごしを生み出しています。こののどごし【ゴクリ】と鳴る“音”
がリラックスにもつながるそうです。ちなみに日本のビールメーカーは、季節によって炭酸の濃度を微調整し、夏なら強めの炭酸で爽快感のあるのどごしを実現してるんだとか
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視覚で楽しむ |
色・泡
ビールを“見る”なら注目すべきは泡。美味しいビールのチェックポイントとして泡は要チェック。なぜならビールの泡には旨味を閉じこめる役目があり、口当たりのよい美味しいビールは必ずと言ってよいほどきめ細やかでクリーミーな泡なのです。日本で一般的なピルスナー種のビールであれば透き通るような透明感のある色が美味しいポイント
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嗅覚で楽しむ |
香り
うまいビールは“鼻”で分かる。ビールの香りというのはホップやモルトアロマ（香り）でできており、特に芳醇な香りが魅力なのは麦芽。実はキンキンに冷えたビールから少しだけ温度を上げた状態が一番香りを楽しむ事ができる。ビールを楽しむ為には鼻は意外と重要なのです
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触覚で楽しむ |
グラス
なんといっても“手”に持った時のグラスの冷えた触感。冷えたビールを飲むにはグラス＆ジョッキの冷え具合も重要なポイント。日本で一般に口にするピルスナービールの飲みごろ温度は9℃と低温。これも重要なポイント。でもこれはピルスナービールの適温であって、海外には16℃が適温とされるベルジャン（ベルギー）というビールも
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